Archiv Aktuelle Meldungen: Was sonst noch war ...

Pralinen werden auf Grund ihrer aufwändigen Herstellung gerne als die Krönung der Chocolatierskunst bezeichnet. Nur Konfekt mit einem Schokoladenanteil von mindestens 25 Prozent sowie mit einer mundgerechten Portionierung darf als Praline bezeichnet werden. Im Inneren bestehen sie aus Ganache oder Nougat, Nüssen, Pistazien, Likör, Marzipan oder ähnlichem. Das Praliné ist von einer Hülle aus feinster Schokolade umgeben.

Wie viele andere Schokoprodukte auch sind Pralinen häufig "Winterprodukte" - d.h. sie werden während der Sommermonate nicht hergestellt und vertrieben. Die Sommerhitze würde die Qualität der Produkte zu stark beeinträchtigen.

Die Bäckerei & Konditorei Jürgens hat zur Pralinen-Saison 2006 wieder mit der Produktion individueller Kleinauflagen erlesener Pralinéspezialitäten begonnen. Eine ganz besondere Köstlichkeit aus dem Hause Jürgens ist das preisgekrönte Praliné, das seinen Namen dem Wahrzeichen Wardenburgs verdankt - der Wardenburger Glockenturm. Das unnachahmliche Trüffel-Praliné gibt es in den Sorten Bailys und Café.

Zurück zu den aktuellen Meldungen