 DLG-prämierte Backwaren
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| Silberner Preis 2010 für das Graubrot (Weizenmischbrot), das Schwarzbrot (Roggenvollkornbrot) und den kernigen Wardenburger (Weizenmischbrot mit Ölsaaten). |
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| Preis der Besten 2010 für langjährige hervorragende Leistungen. |
Die Bäckerei & Konditorei Jürgens nimmt seit 2005 an dem DLG-Testverfahren teil und konnte bisher in jedem Jahr Preise für ihre Produkte gewinnen. Auch 2009 wurde das Unternehmen DLG-prämiert. 3 Silberne Auszeichnungen erhielt der Bäcker- und Konditormeister Harald Jürgens diesmal für das Graubrot (Weizenmischbrot), das Schwarzbrot (Roggenvollkornbrot) und den kernigen Wardenburger (Weizenmischbrot mit Ölsaaten).
Nur dann, wenn ein Lebensmittel überdurchschnittlich gut ist (dazu gehören eine sorgfältige Rohstoffauswahl genauso wie eine optimale Verarbeitung und Zubereitung), bekommt es die Bronzene, Silberne oder sogar Goldene DLG-Prämierung.
Die Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft e.V. (DLG) unterhält das größte und älteste Test-Institut in Europa. Im Rahmen des internationalen DLG-Qualitätswettbewerbs werden jährlich rund 22.000 Lebensmittel aus dem In- und Ausland getestet, darunter ca. 2.500 Backwaren, Süßwaren und Getreidenährmittel.
Viele Verbraucher kennen die neutrale und kompetente Prüfung der Lebensmittel durch die DLG und schätzen das DLG-Prüfsiegel als wichtiges Kaufkriterium.
Die DLG-Qualitätsstandards werden nach Aussage der Gesellschaft von 72 Prozent der Verbraucher in ihrer persönlichen Qualitätsgewichtung bestätigt.
Im Einzelnen werden von der DLG im Bereich
Brot und feine Backwaren folgende Punkte
getestet:
- Geruch / Geschmack
- Analytik
- Prozess
- Zubereitung
- Struktur / Elastizität
- Lockerung / Krumenbild
- Form / Aussehen
- Oberfläche / Krusteneigenschaft
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